JBO电竞:半成品菜针对市场需求 线上线下齐发力经济发展给人们带来了生活节奏的改变，消费者都想吃到健康且美味的菜肴，但由于工作忙碌，在家做一顿家常便饭也渐渐成为了奢侈。而半成品菜的出现，为工作繁忙无暇买菜或不善烹饪的年轻人提供了便利。

　　今年春节，半成品菜火了一把。根据大数据显示，1月20日农历腊八以来，“年夜饭”的搜索量增长超过1倍，其中半成品菜品成交额同比增长160%。如今，随着冷冻技术的发展和冷链运输成本降低，半成品菜行业迅速发展，受到了年轻消费者的喜爱。

　　平时在饭店才能吃到的硬菜，发展初期因为冷冻技术还未成熟以及冷链运输的高成本，没有大规模发展。如今，半成品菜的种类非常丰富，有猪肉、牛肉、水产、家禽，还有蔬菜类产品以及火锅类、煲汤类，等等。口味迎合大众，价格也十分实惠。

　　冷链物流的发展和完善更是为半成品菜的火爆提供了条件。配送到更远的地区、延长更久的保质期不再只是想法。消费者只需要在网上下单，舒舒服服在家里等待半成品菜送上门即可。

　　国家级的生产安全标准，以国家乃至全球通用的食品安全标准迅速对接海内外市场，对中国预制菜行业整体经济总量的发展与提升具有重要的指导及保障作用。目前，主食成品化、食材料理化已经成为目前食品行业、生鲜销售行业的趋势。羊城晚报记者了解到，全国现已有将近

　　近两年快速崛起，截至目前，我国共有超过6.9万家相关企业。羊城晚报记者走访了解到，广州市许多大型购物中心的超市和便利店都有出售半成品菜。超市的半成品产品主要分布在生鲜类。例如海鲜、羊肉煲、猪脚姜、组合装酸菜鱼等等，价格为20-50元。制作方式也非常简单，部分产品直接放锅里翻炒或油煎2-3分钟，而有些产品只需要解冻后加水加热几分钟即可食用jbo官网。

　　中央厨房，其中超过半数的餐饮品牌在研发标准化成品及半成品菜。针对市场需求 线月，“味知香”作为半成品菜的领头羊，通过IPO申请，拟于上交所主板上市。“味知香”于2008年创立，主要从事半成品菜的研发、生存和销售业务，拥有“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系，其天猫旗舰店于年前正式上线，主打半成品菜年夜饭礼包产品。

　　近3个月内获得了两轮融资，力图将自身打造为中国家庭半成品头部品牌。在零售领域，大型餐饮企业和外卖平台掌握优势先发夺人。火锅巨头海底捞在各大官方平

　　此外，社群电商、生鲜电商也是推动半成品菜零售的生力军。在团餐领域，深圳市德保膳食管理有限公司表示，其研发的9款半成品菜产品，今年春节期间，已进入深圳地区盒马、天虹到家、君尚超市等深圳地区的线下商超。销售渠道多元化便利化，让消费者购物更为便捷，半成品菜消费体验更为完美。根据国海证券的研究报告显示，我国目前的半成品菜市场存量约为3000亿元，占食材总体的比重还不到10%，未来6-7年市场规模有望达到万亿元。上游的半成品菜企业约有2万多家，但还没有诞生一个有统治力的品牌。国内半成品菜行业整体上仍以中小规模企业为主，市场集中程度较低，区域特征明显jbo官网，大规模全国化经营的企业数量少。

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